• Dans un bol, versez les 2 yaourts à la grecque et ajoutez-y le zeste et le jus d'un citron puis mélangez. 

• Ajoutez ensuite les 2 gousses d'ail pressées, les épices et assaisonnez avec le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélangez le tout. 

• Découpez les filets de poulet en dès et enrobez-les de la marinade. Réservez les morceaux 2 heures au frigo.

• Commencez par émincer l'oignon rouge, à découpez les tomates en quartier, le concombre en rondelles et à ciseler le persil. 

• Dans une poêle, faites revenir les morceaux de poulet dans un filet d'huile d'olive et laissez cuire 10-12 minutes environ. 

• Dans un bol, mélangez le jus d'un citron, un yaourt à la grecque, un gousse d'ail pressée avec quelques morceaux de concombre et de persil. 

• Faites réchauffez les pain pitas pendant 10 minutes à 150°C au four. 

• Pour l'assemblage : disposez quelques morceaux d'iceberg dans les pains, le poulet, les tomates, les oignons, le concombre, le persil et terminez avec la sauce au yaourt. 

À table !